為保障公眾飲食安全，切實規(guī)范餐飲服務經(jīng)營秩序，提高餐飲服務單位食品安全管理水平，解決我縣餐飲服務環(huán)節(jié)突出問題，為創(chuàng)建省級衛(wèi)生城提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務。按照縣政府食品安全工作部署，在全縣開展“規(guī)范餐飲服務經(jīng)營秩序”專項整治活動，現(xiàn)制定以下實施方案：

一、工作目標

根據(jù)縣政府總體部署，為爭創(chuàng)省級衛(wèi)生城提供安全的飲食環(huán)境，按照“提高一批、規(guī)范一批、取締一批”的總體整治要求，強化日常監(jiān)管，規(guī)范市場主體經(jīng)營行為，有效遏制市場的無證無照經(jīng)營行為，進一步強化餐飲服務單位食品安全第一責任人意識，構建餐飲服務行業(yè)誠信體系，提高餐飲服務單位食品安全管理水平，遏制食品安全事件的發(fā)生。

二、整治范圍

全縣所有餐飲單位(包括餐館、快餐店，小吃店，學校、托幼機構、建筑工地、企事業(yè)單位食堂)。

三、時間步驟

專項整治活動從2015年4月10日開始至2015年6月5 日結束，具體分為四個階段進行：

(一)宣傳動員階段(2015年4月10日至4月14日)。印制無證經(jīng)營專項整治告知書和《餐飲服務單位檢查驗收標準》發(fā)至經(jīng)營戶。充分利用電視臺、宣傳車、宣傳單、通告等形式，宣傳有關法律法規(guī)知識及整治活動有關情況，營造濃厚輿論氛圍。

(二)自查整改階段(2015年4月15日至5月5日)。各餐飲服務單位認真進行自查整改，無《餐飲服務許可證》的，限期申請辦理;已經(jīng)辦理《餐飲服務許可證》的，對照《餐飲服務單位檢查驗收標準》認真自查并進行規(guī)范整改。執(zhí)法人員結合日常監(jiān)管工作，對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務單位進行監(jiān)督檢查與技術指導。對存在問題嚴重并整改不積極的餐飲服務單位，掛牌督導整改。

(三)驗收整治階段(2015年5月6日至5月25日)。 組織檢查驗收小組，對整改到位符合辦證條件的餐飲單位發(fā)放《餐飲服務許可證》;對已經(jīng)辦理《餐飲服務許可證》的，對照《餐飲服務單位檢查驗收標準》逐項檢查。新聞媒體全程跟蹤拍攝，依法取締逾期不符合辦證條件餐飲服務單位，吊銷逾期達不到驗收標準單位的許可證;對于不積極配合檢查的餐飲服務單位在新聞媒體進行曝光。

(四)完善總結階段( 2015年5月26日至6月5日)。

通過本次專項整治活動，建立日常監(jiān)督長效機制，將餐飲服務企業(yè)的行業(yè)管理逐步納入規(guī)范化、科學化、信息化、常態(tài)化之軌道。設立餐飲服務單位“紅黑榜”，對管理規(guī)范的餐飲單位授牌獎勵，樹立典型。適時開展達標評星活動，并定期予以公示。

四、工作要求

(一)提高認識，加強領導。縣政府成立規(guī)范餐飲服務經(jīng)營秩序整治工作領導小組，住建、教育、衛(wèi)生、工商等單位為成員單位，領導小組下設辦公室，辦公室設在食藥監(jiān)局。領導小組對整治活動指導協(xié)調(diào)，小組辦公室負責日常協(xié)調(diào)工作，各成員單位立足本職，積極參與。

(二)落實責任，密切配合。各職能部門要按照方案要求，切實履行職責，強化協(xié)調(diào)合作，加強聯(lián)合執(zhí)法。積極探索餐飲監(jiān)管長效機制，努力使餐飲監(jiān)管工作制度化、科學化，保持高壓態(tài)勢，嚴厲打擊食品安全違規(guī)違法行為。

(三)全力推進，務求實效。在扎實推進規(guī)范餐飲服務經(jīng)營秩序整治工作中，要建立完善督查考核機制，堅持督查與指導相結合，提高工作的有效性和針對性，確保全面完成工作任務。

(四)暢通信息，及時總結。要認真做好規(guī)范餐飲服務經(jīng)營秩序整治工作的信息上報，做好各種資料收集，并指定落實人員擔任工作聯(lián)絡員，按要求及時報送工作報表和動態(tài)信息。